鯉料理で有名な「大黒屋」でランチをいただきました。
コイって「生臭いのでは？」と先入観をもっていましたが、お刺身好きの相方は「美味い！」と大絶賛！
鯉料理の味に不安がある人でも、三重県の「大黒屋」さんならきっと満足できるのでは。
「大黒屋」さんは、ランチがお値打ちです。
土日もランチやってますし、しかも、
- 鯉（こい）こく
- 鯉のあらい
- 鯉の煮つけ
- 鯉のえら
- すり身の唐揚げ
- 鯉の酢の物
と、ランチでも鯉づくしの料理ですよ。
お庭も建物も、調度品も掛け軸も、素晴らしいものばかりなのです！！
ランチといえどもコースでだしてくださり、一室貸切状態で気兼ねなく過ごせます。
この日いただいたランチを紹介しますね。
「大黒屋」鯉料理のランチコースメニュー
◆大黒屋・鯉料理の会席とランチメニュー（2021年6月12日現在）
今から280年ほど前の江戸中期からの歴史のある「大黒屋」さん。
ランチは土日もＯＫで、1800円と2600円。
◆会席とランチメニュー表（店内）
ランチは「ランチ」1800円と「スペシャルランチ」2600円の二種類。
ランチには「あらい」「につけ」のどちらか選択ですが、スペシャルランチは両方つきます。
それぞれを頼み、私のランチは煮つけにしました。
「大黒屋」で鯉づくしスペシャルランチ紹介
◆うろこすり身だんごの唐揚げ
鯉料理「大黒屋」さんのランチの最初は、「うろこ・すり身団子の唐揚げ」。
すり身団子は脂ののったすり身、うろこは骨ばっています。
とてもカリッとしています。
◆皮の酢の物
季節の小鉢のひとつ、皮の酢の物、コリコリっとして硬いくらい。
シソと合います。
季節の小鉢のひとつで、手前は白子の煮物。濃い味付けで弾力のある歯ごたえ。
季節の小鉢は、だし巻き卵とエビの小鉢もついていて、小鉢三つでした。
だし巻き卵、おいしいです。
メイン料理・鯉のあらいと煮つけ
◆鯉のあらいと煮つけ
メインはこれ、鯉のあらいと煮つけ。
◆鯉の煮つけ
鯉の煮つけをアップで。
煮つけはほろほろと身がくずれ、こってりの味付けでごはんがすすみます。
付け合わせの里いも、角ふがとても控えた素材そのものの味。
◆鯉のあらい
鯉のあらいは量もたっぷり。鮮やかな色彩です。
やはり歯ごたえありですが、生臭さなし。
相方が絶賛していました。お刺身大好きの人にはすごくいいみたいです。
◆南蛮酢
南蛮酢、シャキッとしたサラダに透明の鯉の身。
私はこれが一番食べやすかったです。
鯉こくはこうじ味噌で
◆鯉こく
鯉料理のなかでも人気なのが「鯉こく」みたいです。
お店独自のコウジ味噌で煮つけることで、鯉のうまみを引き出しているそうです。
格別においしいと好評の料理！
とろ～りこってりのお汁で、うまみがあとを引きます。
ぷりっとした脂身のある鯉の身、皮も美味しく感じます。
◆香の物
白米はお釜でたいたのか？
硬いお米とやわらかいお米とあり、水分がかなり飛んでいて、あれ？と思わされる味。
香の物、みかんが付きます。
ランチは飲み物付き
ランチには飲み物がつき、コーヒーを選択。
鯉料理が初めてなら、ランチで挑戦するのがおすすめです。
鯉料理「大黒屋」さんはお庭も素晴らしい
「お庭に出てもいい」ということで、素晴らしいお庭（時代劇の撮影にもよく利用されているほどのお庭）を拝見しました。
廊下を歩いたり、竹から石鉢に流れる清水を見たり。
苔むす灯ろうや樹木を眺めるといった時間が過ごせます。
臭みのない鯉料理はどうやって提供されるのか
川魚が苦手だった私でも、臭みをほとんど感じずにいただくことができました。
お刺身や生ものの好きな相方は、初めての鯉料理に舌鼓。
「うう～ん、おお～～」と感嘆しながら食べてました。
ここ大黒屋さんの鯉料理が人気なのは、鯉の臭みが全くないことでしょう。
「とても美味しいし臭くないよ」と知人から聞いていたのですが、
まさにその通り！
「仕入れた鯉を池に放して、2ヶ月の間餌を与えずに泳がせます。
そうするとこのきれいな水のおかげで、臭みがなくなるんですね。
身も締まって、赤っぽかった身がきれいな白色になります。
これがうちの味の秘密ですね。
池の水が味を作っているんですよ」
とご主人が語っていらっしゃいます。
「大黒屋」さんは門構えがすでに歴史
◆大黒屋 入り口門構え
お店の門構えは威風堂々たるもので、とても敷居が高くて・・・と戸惑いそうなお店です。
風格のある門をくぐると、お庭が開けます。
石畳があり、玄関となっています。
お客様を迎える玄関には、大黒屋さんの歴史がかかれていて、パンフレットが置いてありました。
ここにくると、さらに素晴らしい庭の光景が奥に広がっているのがわかります。
中庭の素晴らしい様子はこちらに⇒「鯉料理「大黒屋」圧倒的な庭園・280年歴史を刻み続けて（三重県桑名市）」
この日は二人で、ランチとスペシャルランチで5,000円ちょっと（税込み）でした。
夕食は、一人前4,000円と5,000円（税・サービス別）の二種類。
無料の駐車場あります。
大黒屋の所在地：重県桑名市多度町柚井１７９９ 下の行のワンクリックでコピーできます
重県桑名市多度町柚井１７９９
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